Yozgat'ın Boğazlıyan ilçesinde yaşayan Koray Altıntaş, uzun yıllardır sürdürdüğü kaz yetiştiriciliğine iki yıllık bir aranın ardından yeniden hız verdi.
ÜRETİM VE BAKIM SÜRECİ
Şu anda yaklaşık 800-850 civarında kazı bulunan Altıntaş, kaz bakımının sanıldığı kadar zorlayıcı olmadığını belirtti. "Sabah kalkarız, kazlarımızın yemini, suyunu ayarlarız. Sabah akşam yemlemesi olur. Aslında çok bakımı zor bir hayvan değil. Yaylım olsa daha iyi olur ama o zaman da başında durmak lazım çoban gibi" diyen Altıntaş, Sarıkayalı olduğunu ve yaklaşık 10 yıldır bu işle uğraştığını ifade etti.
DAMIZLIK AYIRMA VE SATIŞ STRATEJİLERİ
Üretiminin önemli bir kısmını damızlık olarak ayırdığını belirten Altıntaş, 800 kazın 150 tanesinin damızlık olacağını ve hangilerinin damızlık olacağının belli olduğunu söyledi. Satış sürecinde bölgeye göre farklılıklar olduğunu dile getiren Altıntaş, Yozgat çevresine normal kesim kaz verirken, doğu bölgelerine tuzlanarak bir gün bekletildikten sonra Kars'a gönderilen ve "Kars kazı" olarak bilinen ürünleri sunduğunu açıkladı. Geçen sene kilogram fiyatının normal kazda 500 lira, tuzlu kazda ise 550 lira civarında olduğunu, bu sene ise bu rakamların 600-650 lira civarında olmasını beklediğini sözlerine ekledi.
GELECEK PLANLARI VE EKONOMİK KATKI
Kaz yetiştiriciliğini daha da ileriye taşımayı hedefleyen Koray Altıntaş, yeni bir çiftlik kurma çalışmalarının devam ettiğini ve buraya taşındığında kaz sayısını artırarak yaşam koşullarını iyileştireceğini belirtti. Bu sayede hem bölgeye örnek olmayı hem de Boğazlıyan ekonomisine katkı sağlamayı amaçlıyor.