Rize'de düzenlenen Karalahana Çorba İçme Günü etkinliği, dünya genelindeki uzun yaşam (longevity) trendine dikkat çekti. Karadeniz mutfağının vazgeçilmez süper besini karalahana, yüzyıllardır sağlık ve uzun yaşamla olan bağını yeniden gözler önüne serdi.
ETKİNLİKTE BİLGİ PAYLAŞILDI
Orçay A.Ş.’nin katkılarıyla, TÜRGİD ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda gerçekleştirilen etkinlikte katılımcılara çorba ikram edildi. Etkinlikte, karalahananın besin değeri ve uzun yaşam üzerindeki etkileri de detaylı bir şekilde ele alındı. Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz gibi önemli isimler de programa katıldı.
KARALAHANANIN SAĞLIK FAYDALARI
Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, karalahananın düşük kalorili ve yüksek besin yoğunluğuna sahip bir gıda olduğunu belirtti. Kolesterol düşürücü etkisi ve kalp sağlığını destekleyen bileşenleriyle dikkat çekti. Ayrıca, karalahananın içerdiği flavonoidler ve mineraller sayesinde uzun vadede sağlıklı yaşama katkı sunduğunu vurguladı. Akademisyen Asuman Kerkez, karalahananın hücre onarım süreçlerine destek olduğunu ve doğru pişirme yöntemleriyle önleyici beslenme açısından önemli bir rol oynadığını ifade etti. Şef Nermin Öztürk ise karalahananın Karadeniz mutfağındaki yerinin sadece bir trend olmadığını, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam bilgisi olduğunu söyledi.
