Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Eren Günhan Ulusoy, Samsun Gıda Organize Sanayi Bölgesi'nde 2027'nin ilk yarısında faaliyete geçecek yeni bir makarna fabrikası yatırımı müjdesi verdi. Türkiye'nin makarna sektöründe 3.1 milyon tonluk kurulu kapasiteye sahip olduğunu belirten Ulusoy, iç tüketimin 780 bin ton olduğunu ve kişi başına düşen makarna tüketiminin 9 kilograma ulaştığını, bunun 15 yıl öncesine göre önemli bir artış olduğunu vurguladı. Dünya ortalamasının ise 2.2 kilogram olduğu düşünüldüğünde, Türkiye'nin kişi başına tüketiminin oldukça yüksek olduğu görülüyor.
MAKANA SEKTÖRÜNDE İÇ VE DIŞ TİCARETİN FARKLARI
Sektör üretiminin yüzde 75'inin kısa kesme makarna türlerinden oluştuğuna dikkat çeken Ulusoy, Türk halkının spagettiden ziyade penne, burgu, tel şehriye ve erişte gibi kısa kesme makarnaları tercih ettiğini belirtti. Ancak ihracat pazarlarının yüzde 75'inin spagettiye odaklandığını, özellikle Afrika ve Japonya'ya yapılan ticaretin büyük kısmının spagettiden oluştuğunu ifade etti. Bu durum, iç ve dış pazar taleplerinin birbirini tamamladığını gösteriyor. Yeni kurulacak makarna markasının üretiminin üçte ikisinin ihracata yönlendirileceği de gelen bilgiler arasında.
MARKALAŞMA İLE KATMA DEĞERİN ARTIRILMASI
Türkiye'nin makarna üretiminde küresel bir oyuncu olduğunu hatırlatan Ulusoy, İtalya örneğini vererek markalaşmanın önemine dikkat çekti. İtalya'nın 2 milyon ton makarnayı 4 milyar dolara ihraç ederken, Türkiye'nin 1.4 milyon ton makarnayı 1 milyar dolara ihraç ettiğini belirtti. İtalyanların makarnayı ulusal bir değer olarak benimsemesiyle elde edilen yüksek ihracat geliri göz önüne alındığında, Türkiye'nin de markalaşma konusunda ciddi adımlar atması ve küresel çapta markalar çıkarması gerektiği vurgulandı. Bu sayede dış ticaretin katma değerinin artırılabileceği öngörülüyor. Afrika pazarının da nüfus, gelir ve tüketim artışıyla Türkiye'nin makarna ihracatındaki en büyük pazar konumunu koruduğu belirtildi.
