Türkiye'de kuru incir çeşitliliğini artırmak amacıyla yürütülen AR-GE çalışmaları sonucu geliştirilen 'Siyah Orak' incirinin hasadı başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü işbirliğiyle yürütülen proje kapsamında Anadolu'daki 284 incir çeşidi incelendi.
BİLİMSEL VERİLER
Laboratuvar analizlerinde 'siyah orak' çeşidinin, diğer türlere göre yüksek polifenol ve antioksidan içerdiği belirlendi. Rengini veren antosiyanin pigmentinin ise antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar, antihipertansif ve antimikrobiyal etkilere sahip olduğu bilimsel verilerle tespit edildi. İzmir'in Bergama ilçesindeki 80 dönümlük deneme bahçesinde üretilen siyah orak incirinin, küf kaynaklı aflatoksin benzeri oluşumlara karşı diğer çeşitlere göre daha dayanıklı olduğu gözlemlendi. Ağustosun ikinci yarısında başlayan hasat döneminde, ağaçlarda olgunlaşan incirler kuruyarak yere düşüyor ve toplanıyor. Toplanan incirler, seralardaki kerevetlere seriliyor ve nem oranı ayarlandıktan sonra işleme tesislerine gönderiliyor. Bahçede ayrıca toprak sağlığını iyileştirme ve doğal dengeyi korumayı amaçlayan rejeneratif tarım yöntemleri de uygulanıyor.
ULUSLARARASI PAZAR
Organik olarak yetiştirilen kuru incirler, uluslararası pazara sunulmaya başlandı. Türkiye İhracatçılar Meclisi Kuru Meyve ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Birol Celep, siyah orak çeşidinin sözleşmeli üretimle yaygınlaştırılmasını istediklerini açıkladı. Celep, üretici için garantili bir üretim ortaklığı oluşturduklarını belirterek, 'Dünyada 200 ülkedeki tüketicilere hitap edebilecek bir ürün çeşidi. Dolayısıyla bunun ülke ekonomisine, üreticiye getireceği fayda ve bu zincirdeki bütün adımlar büyük önem arz ediyor. İnşallah hedeflerimizi, tüm iyi niyetimizle tacir, tüccar mantığıyla değil, orta ve uzun vadede ülke ekonomisine katkı sağlayacak projeksiyonla ileriye taşırız. İzmir'den Çanakkale'ye kadar Ege'nin kuzey arterini bu ürünle taçlandırmak istiyoruz. Bu bölge çok çok uygun bölgesel olarak.' dedi. Bergama'nın Bölcek Mahallesi'nde üretim yapan Okan Altındağ ise siyah orak incirinin az su istediğini, veriminin yüksek olduğunu ve pazar sorununun bulunmadığını söyledi.