Sinop'un Erfelek ilçesine bağlı köylerde baharın müjdecisi olarak bilinen zılbıt otu, tezgâhlardaki yerini almaya başladı.
DOĞAL BİR HAZİNE
Doğal ortamda yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan zılbıt otu, sabahın erken saatlerinde köylüler tarafından pazara getiriliyor. Kendine has aroması ve lezzetiyle öne çıkan zılbıt, Sinop'taki köylü pazarında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan zılbıtın, soğanlı yumurtalı yemeği de oldukça beğeniliyor.
ŞİFALI FAYDALARIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Zılbıt, eski çağlarda savaşa giden askerlerde cesareti artırdığı için kullanıldığı biliniyor. Karadeniz'de, özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen bu sebze türü, çeşitli şekillerde hazırlanarak tüketiliyor. Zılbıt otunun şifalı özellikleri de dikkat çekiyor; idrar ve balgam söktürücü özelliği bulunuyor, boğaz ağrılarına ve öksürüğe iyi geldiği ifade ediliyor. Ayrıca süt artırıcı, sakinleştirici ve ateş düşürücü etkileriyle de tanınıyor. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı da tüketilen zılbıtın lapası, yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı oluyor.