ABD merkezli steakhouse zinciri Lone Star Steakhouse & Saloon, iflas ve tasfiye süreci sonrası neredeyse tamamen yok oldu. Zincir, 267 restorana kadar ulaşırken, şu anda yalnızca Guam Adası'nda bağımsız olarak işletilen bir restoranı hayatta kaldı.
STEAKHOUSE SEGMENTİ ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR
Son yıllarda ABD'deki orta fiyat segmentindeki steakhouse restoranları ciddi bir baskı altında. Bu segment, lüks restoranlarla daha uygun fiyatlı zincirler arasında sıkışmış durumda ve bu durum Lone Star'ın kapanmasına neden olan faktörlerden biri oldu. 1989 yılında Kuzey Carolina'nın Winston-Salem kentinde kurulan Lone Star Steakhouse, aile dostu konsepti ve Teksas temalı dekorasyonuyla kısa sürede büyüdü. 1998'de 267 şubeye ulaşarak zirveye çıkan zincir, ekonomik koşullar ve artan rekabetle birlikte düşüşe geçti. 2000 yılında 24 restoran kapatıldı ve 2006'da özel sermaye fonuna satıldı. 2008'de yeniden küçülmeye başlayan zincir, 2013'te el değiştirdi ve 2017'de iflas korumasına başvurdu.
TASFİYE SÜRECİ VE SON DURUM
İflas süreci daha sonra tasfiyeye dönüştü ve 2018'de ABD'deki son dört şube de kapatıldı. Bugün geriye, bir zamanlar 267 şubeye ulaşan bu dev zinciri temsil eden yalnızca tek bir bağımsız şube kaldı. Lone Star Steakhouse'un çöküşü, restoran sektöründeki zorlukların bir yansıması olarak dikkat çekiyor.