Antalya'nın Kumluca ilçesinde sonbahar yağmurlarının ardından ormanlar, 'Kanlıca' veya 'Çıntar' olarak bilinen çam mantarlarıyla dolup taşıyor. Bu doğal lezzet, bölge halkının hem sofralarını zenginleştiriyor hem de önemli bir geçim kaynağı sunuyor.
DOĞANIN EKONOMİK ARMAĞANI: MANTAR SEZONU
Kasım ve aralık aylarında çam ağaçları altında kendiliğinden yetişen Kanlıca mantarları, Kumluca'daki birçok aile için hayati bir gelir kapısı oluşturuyor. Yaklaşık bir ay süren bu özel dönemde, halk sabahın erken saatlerinde ormanlara akın ederek mantarları topluyor ve ilçe merkezinde satışa sunuyor. Sezon başında kilosu 500 liraya kadar çıkan mantarın fiyatı, ürün çeşitliliği arttıkça 300-400 lira aralığına düşüyor, ancak bu gelir bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
LEZZETİN DOĞAL SIRRI: YAĞMUR VE RUTUBET
Ormandan topladığı mantarları satan Osman Günay, "Biz buralarda 'Çıntar' deriz. Kendi emeğimizle topluyoruz, satıp evimize ekmek götürüyoruz. Şu sıralar kilosu 350-450 lira arasında değişiyor," diyerek ürünün ekonomik değerini vurguluyor. Kumlucalı İlkay Öncel, mantarın tamamen doğal lezzetli olduğunu belirterek, "Hiçbir ilaç yok. Kavurması, kızartması, hatta kebabı bile yapılıyor. Et kadar lezzetli," diye ekliyor. Durmuş Ergül ise mantarın doğa koşullarına bağlı yetiştiğini ifade ederken, "Yağmur ve rutubet ne kadar fazla olursa mantar o kadar çok çıkar. Geçen sene pek yoktu, bu yıl bereketli gidiyor," şeklinde konuşuyor. Karacaören ve Yenikışla mahallelerinden mantar toplayan Aslı Uysal, Kanlıca mantarını doğanın en saf armağanı olarak tanımlayarak, "Şimşek çakınca ve gök gürleyince çıkıyor derler. En doğal et kadar lezzetli. Senede bir kez çıkıyor, mutlaka tadına bakın," diyerek bu eşsiz lezzeti tavsiye ediyor.
