Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralarda hafif lezzetlere olan ilgi artıyor. Uzun süren açlığın ardından vücudu yormayan, aynı zamanda geleneksel bir tatlı olan kestane şekeri, ölçülü tüketildiğinde hem tatlı ihtiyacını karşılıyor hem de pek çok fayda sunuyor.
KESTANE ŞEKERİNİN GELENEKSEL YERİ VE FAYDALARI
Kestane şekeri, kestane ve şekerli şerbetle hazırlanan, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Evde de kolayca yapılabilen bu lezzetin faydaları, içeriğindeki besin değerleriyle öne çıkıyor. Kestane, vitamin ve mineral açısından zengin olmasının yanı sıra düşük yağ oranıyla dikkat çekiyor ve lif bakımından da oldukça doyurucu bir kaynaktır.
DİYET LİSTELERİNDE BİLE YER BULAN BESLEYİCİ DEĞERLER
Kestane ve kestane şekerinin faydaları saymakla bitmiyor. Potasyum açısından zengin olması, kalp ve kas sistemini desteklerken bedenin su dengesini düzenlemeye yardımcı oluyor. Kan dolaşımını hızlandırarak fiziksel ve zihinsel yorgunlukla mücadelede tercih edilen kestane, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kansere karşı koruyucu etki gösterebiliyor. Ayrıca demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ve B1, B2, C vitaminleri açısından da zengin olan kestane, kış aylarında hastalıklara karşı direnci artırıyor. Tok tutucu özelliğiyle de acıkma hissini geciktirerek diyet programlarında yer bulabiliyor. Ancak, kestane şekerinin yüksek şeker içeriği nedeniyle damar sertliğine yol açabileceği ve diyabet hastalarının kestane şekerini tüketmek yerine kestanenin kendisini tercih etmeleri gerektiği de önemle belirtiliyor.
