Ramazan ayının simge tatlılarından güllaç, bu yıl artan maliyetler nedeniyle geçen yıla göre yaklaşık yüzde 30 zamlandı.
Antep Fıstıklı Güllaç Fiyatları Uçtu
Geçtiğimiz Ramazan'da kilogramı 1.250 lira olan antep fıstıklı güllaç, bu yıl 1.750 liradan satışa sunuluyor. Cevizli ve fındıklı çeşitleri ise kilogramı 1.400 liradan alıcı buluyor.
Zamların Arkasında Hammadde Maliyetleri Var
Fiyat artışının en büyük nedeni olarak hammadde maliyetlerindeki yükseliş gösteriliyor. Özellikle kuruyemiş fiyatlarındaki ciddi artışlar, tatlı üreticilerinin maliyetlerini doğrudan etkiliyor. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir, bir kilogram Antep fıstığının şu anda 2.300 ila 2.400 lira arasında değiştiğini belirtti. Üreticiler, kaliteli malzeme kullanmaktan taviz vermediklerini ancak artan maliyetlerin fiyatlara yansıtılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade ediyor.
Kalite ve Güvenilirlik Önem Kazanıyor
Uzmanlar, tüketicilere güllaç seçimi yaparken sadece fiyata değil, ürünün kalitesine de dikkat etmelerini öneriyor. Kullanılan sütün tazeliği ve kalitesi, güllacın lezzeti ve sağlığı açısından büyük önem taşıyor. Yetkililer, güvenilir ve bilindik işletmelerden alışveriş yapmanın hem sağlık hem de lezzet açısından daha doğru bir tercih olacağını vurguluyor. Zamlı fiyatına rağmen güllaç, Ramazan sofralarındaki geleneksel yerini korumaya devam ediyor.
