UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan ve Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran, havaların erken soğumasıyla birlikte çiçek açmaya başladı.
ERKEN ÇİÇEKLENME ÜRETİCİYİ SEVİNDİRDİ
Yaz mevsiminin kurak geçmesinin ardından ekimine geç başlanan ve 'dünyanın en pahalı baharatı' olarak bilinen safran bitkisi, hava sıcaklıklarının istenilen seviyede seyretmesiyle beklenenden erken çiçek verdi. Gıda, ilaç ve kozmetik gibi pek çok alanda kullanılan, 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip safranın erken çiçek açması, üreticilerde memnuniyet yarattı.
SAFRANIN FAYDALARI VE EKONOMİK DEĞERİ
Bizans döneminde Batı Anadolu'da ticareti yapılan ve Osmanlı döneminde de önemini koruyan safran, kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt rahatsızlıkları, bağışıklık sistemi ve hormon bozuklukları gibi çeşitli hastalıklara iyi gelmesiyle biliniyor. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ve 'milli bitki' olarak da adlandırılan safran, ilçe turizmine de önemli katkı sağlıyor. Yukarıçiftlik köyünde 25 dönüm alanda üreticilik yapan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı'na (İHA) yaptığı açıklamada, yazın kurak geçmesi nedeniyle safran soğanı dikimini geç yaptıklarını ancak havanın soğuması ve yağışla birlikte çiçeklenmenin başladığını belirtti. Yılmaz, bu hafta itibarıyla çiçek toplamaya başladıklarını ve çiçeklenmenin Kasım ayının 15'ine kadar devam etmesini beklediklerini ifade etti. Önümüzdeki hafta düzenlenecek olan Safran Festivali ile birlikte hem yurt içinden hem de yurt dışından on binlerce ziyaretçiyi safran tarlalarında ağırlamayı umduklarını ve rekoltenin iyi olacağını öngördüklerini dile getiren Yılmaz, kilosu 450 bin TL'den satılan safranın yeni fiyatının sezon sonunda rekolteye göre belirleneceğini sözlerine ekledi.