Geleneksel yeni yıl balık müzayedesinde bu yıl da şaşırtıcı bir olay yaşandı. Pazartesi sabahı gün doğmadan düzenlenen açık artırmada, 'Sushi Zanmai' adlı restoran zincirinin sahibi Kiyoshi Kimura, rekor bir fiyatla balığı satın aldı.
KIMURA, ESKİ REKORUNU GEÇTİ
'Orkinos Kralı' olarak bilinen Kiyoshi Kimura, 2019'da 334 milyon yen (yaklaşık 2,1 milyon dolar) ile kırdığı rekoru bu kez 333,6 milyon yen (yaklaşık 3,1 milyon dolar) ile tazeledi. Açık artırma sonrası gazetecilere konuşan Kimura, fiyatın kendisi için de beklenenden hızlı yükseldiğini ancak bu kalitede bir balığı kaçırmak istemediğini belirtti.
OMA BALIĞININ ÖZEL ANLAMI VE DEĞERİ
Japonya'nın kuzeyindeki Oma açıklarında avlanan bu devasa mavi yüzgeçli orkinos, ülkenin en lezzetli balıklarının yetiştiği bölgeden geldiği için büyük talep gördü. Yapılan hesaplamalara göre, balığın kilogram fiyatı yaklaşık 2,1 milyon yene (yaklaşık 13 bin 360 dolar) denk geliyor. Japon kültüründe yeni yılın ilk balık satışları, şans ve bereketin sembolü olarak kabul ediliyor. Bu nedenle alıcılar, balığın sadece lezzeti için değil, aynı zamanda getireceğine inanılan iyi şans için de yüksek teklifler veriyor, aynı zamanda bunu önemli bir pazarlama fırsatı olarak değerlendiriyor. Müzayedenin ardından devasa orkinos, Sushi Zanmai restoranına götürülerek parçalandı. Kimura, bu özel balığın tadına mümkün olduğunca çok kişinin ulaşabilmesi için restoranlarında normal menü fiyatlarından servis edileceğini duyurdu. Öte yandan, mavi yüzgeçli orkinos popülasyonunun geçmişte aşırı avlanma ve iklim değişikliği tehdidi altında olduğu, ancak son yıllarda uluslararası koruma çabaları sayesinde stokların toparlanma eğiliminde olduğu belirtildi.