Bir araştırma, katılımcıların yüzde 56,3’ünün Ramazan ayında evlerine iftar için misafir davet ettiğini ve restoranlarda iftar yapmanın sınırlı kaldığını gösteriyor.
İFTAR SOFRALARINDA MERCİMEK ÇORBASI ZİRVEDE
Areda Survey’in 19–24 Şubat 2026 tarihleri arasında gerçekleştirdiği “Ramazan Sofraları Araştırması”na göre, Türk halkının yüzde 54,8’i, Ramazan ayında iftar sofrasında vazgeçemediği çorba olarak mercimek çorbasını tercih ediyor. Mercimek çorbasını yüzde 12,2 ile tarhana, yüzde 7 ile ezogelin ve ayran çorbası izliyor. Araştırma sonuçları, Ramazan ayında ana yemek tercihlerinin et yemekleri olduğunu ortaya koyuyor. Katılımcıların yüzde 44,7’si iftarda en çok kırmızı et yemeklerini tercih ettiklerini ifade ediyor. Tavuk yemekleri yüzde 15,8, köfte çeşitleri ve sebze yemekleri ise yüzde 13,2 oranında tercih ediliyor. Bakliyat yemekleri yüzde 12,3, balık ve deniz ürünleri ise Ramazan sofralarında sınırlı bir yer tutuyor.
TATLI SEÇİMİNDE HAFİF LEZZETLER ÖNE ÇIKIYOR
Ramazan ayında tatlı tercihlerinde hafif seçeneklerin öne çıktığı görülüyor. Katılımcıların yüzde 36,6’sı sütlaç, kazandibi ve muhallebi gibi sütlü tatlıları tercih ettiklerini belirtiyor. Ramazan'a özgü tatlılardan güllaç yüzde 25 ile ikinci sırada yer alırken, baklava yüzde 15,2 oranında tercih ediliyor. Tatlı tüketmediğini söyleyenlerin oranı ise yüzde 8,9.
RESTAURANLARA İLGİ DÜŞÜK
Araştırma, Ramazan ayında iftar sofralarının büyük ölçüde evlerde kurulduğunu da ortaya koyuyor. Katılımcıların yüzde 56,3’ü Ramazan ayında evine iftar için misafir davet ettiğini belirtirken, yüzde 32,1’i bunu zaman zaman yaptığını ifade ediyor. Restoranlarda iftar yapma oranı ise oldukça düşük. Katılımcıların yüzde 55,4’ü, Ramazan ayında kafe ve restoranlara gitmediğini belirtiyor. Dışarı çıkanların ise genellikle tatlı, çay ve kahve için gittiği görülüyor. Ayrıca, katılımcıların yüzde 64,3’ü, Ramazan döneminde kafe ve restoran fiyatlarının gereğinden fazla pahalı olduğunu ifade ediyor. Fiyat artışlarını normal karşılayanların oranı ise yalnızca yüzde 10,7. Araştırma, 400 kişinin katılımıyla, 19–24 Şubat 2026 tarihleri arasında, kantitatif araştırma yöntemlerinden CAWI tekniği kullanılarak gerçekleştirilmiştir.
