Ramazan ayı boyunca kırmızı et ve tereyağı fiyatlarını sabitleyen kampanya raflarda devam etse de, reyonlarda ürün bulmak her geçen gün daha da zorlaşıyor.
KAMPANYA AMAÇLANANDAN SAPTI
Et ve Süt Kurumu desteğiyle, Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi yerel zincir marketlerde uygulanan sabit fiyat politikası, vatandaşın bütçesini korumayı amaçlıyor. Ancak, birçok mağazada sabah saatlerinde başlayan yoğunluk, kısa sürede reyonların boşalmasına neden oluyor. Market çalışanlarının verdiği bilgilere göre, et ürünleri mağaza açıldıktan hemen sonra tükeniyor. Gün içerisinde gelen vatandaşlar ise boş dolaplarla karşılaşıyor.
EŞ-DOST İLE ÜRÜN TEMİNİ
Sektör temsilcileri, bazı kasap ve restoranların kampanyalı ürünü doğrudan almak yerine, eş, dost, çalışan veya akrabaları aracılığıyla temin ettiğini aktarıyor. Bu yöntemle kişi başı sınır kâğıt üzerinde kalıyor. Uygun fiyatlı etler, daha sonra serbest piyasa fiyatından satışa sunuluyor veya restoran mutfaklarında kullanılıyor. Böylece devlet destekli uygulama, zincirin son halkasında amacından sapmış oluyor.
DENETİM MEKANİZMALARI GÜÇLENDİRİLMELİ
Uzmanlar, uygulamanın daha sağlıklı işlemesi için denetim ve takip mekanizmalarının güçlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Kimlik bazlı satış, günlük kota takibi veya merkezi veri kontrolü gibi yöntemlerin devreye alınması, kampanyaların amacına daha etkin ulaşmasına katkı sağlayabilir. Ramazan döneminde talebin artması ve arzın sınırlı kalması, mevcut sistem üzerinde doğal bir baskı oluşturmakta. Market yöneticileri ise kendilerine tahsis edilen ürün miktarının belirli bir planlama çerçevesinde gönderildiğini ve yoğun talep karşısında bu miktarın kısa sürede tükendiğini ifade ediyor.
