Gastronomi alanında önemli bir yere sahip olan Times dergisi, İstanbul'un en dikkat çekici 11 restoranını inceledi. Şehir, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştirerek, Osmanlı mezelerinden sokak lezzetlerine, taze deniz ürünlerinden yenilikçi tadım menülerine kadar geniş bir mutfak yelpazesi sunuyor.
MICHELIN YILDIZLI DENEYİMLER
Times'ın listesinde, Etiler'deki Arkestra, modern tasarımı ve şık atmosferiyle dikkat çekiyor. Yeniköy'deki Araka, şef Zeynep Pınar Taşdemir’in yerel otlar ve sebzelerle oluşturduğu yaratıcı tabaklarıyla Michelin yıldızını kazanmış durumda. İstanbul'un tek Michelin yıldızlı restoranı olan Turk, Bomonti'de sunduğu 12 aşamalı tadım menüsüyle geleneksel tatları sanata dönüştürüyor.
DENİZ MAHSULLERİ VE YEREL LEZZETLER
Kıyı, Tarabya'da 1964'ten beri boğaz kıyısında sunduğu taze deniz ürünleri ve kusursuz servisi ile listede yer alıyor. Kuruçeşme'deki Park Fora, boğaz manzarası eşliğinde geniş balık seçenekleri sunarken, Beşiktaş’taki Feriye Lokantası tarihi atmosferde modern yorumlar getiriyor. Kadıköy Çarşısı’ndaki Çiya Sofrası, Anadolu mutfağının unutulmuş tariflerini canlandırırken, Taksim'deki Okra, Akdeniz mutfağını panoramik İstanbul manzarası ile harmanlıyor. Üsküdar'daki Telezzüz, iddialı vegan fine-dining konsepti ile dikkat çekerken, kebap denince akla gelen Adana Ocakbaşı ve Beyoğlu'ndaki Mikla, 'Yeni Anadolu Mutfağı' akımının öncüsü olarak listede yer aldı.